Dans mon entourage proche, mes salades sont beaucoup appréciées. Je vous donne ici mes idées de composition, et surtout, la recette de la fameuse sauce !
(Saison hivernale) 
1. Les feuilles vertes 
Choisir ou cumuler des feuilles de salade :
Laitue, batavia, feuille de chêne, mâche, endives, céleri branche, jeunes pousses d’épinards, etc.
2. Autres légumes 
Ensuite, râper ou couper finement, au choix :
Carottes, betteraves, chou rouge, chourave, autre choux, céleri pomme, fenouil, cœurs d’artichauts, avocats, ail mariné, choucroute, etc.